Hepimizin severek tükettiği cips, kola, şekerlemeler, jelibonlar ve benzeri gıdalar aslında bizim için bir tehdit mi?

Çok severek tükettiğimiz bu yiyeceklerin içinde bulunan bazı maddeler gün geçtikçe bizi zehirliyor.

Gıdalar üzerinde yer alan ‘Hiçbir koruyucu madde içermez’ yazısı hiçbir katkı maddesi yoktur anlamına gelmiyor.

Örneğin; ‘koruyucu maddeler içermez’ diye etiketlenen hazır çorbalarda MSG adlı lezzet arttırıcı katkı maddesi bulunuyor. Yiyeceklere katıldığında, o yiyeceğin tadının beyin tarafından güzel olarak algılanmasını sağlıyor. Tatlı, tuzlu, acı fark etmiyor. (via Mailce)

İçindekiler bölümünü okurken şu katkı maddelerinin bulunmamasına dikkat edelim!

1) ASPARTAM (Nutrasweet  ve Equal Olarak Biliniyor)

Suni tatlandırıcı değil kimyasaldır. Başlangıçta böcek öldürücü olarak imal edilmiştir.

Peki Aspartam nedir?

1965’te keşfedilen aspartam sofra şekerinden 200 kat daha tatlı ve kalorisi yoktur. Vücuda girdiğinde kanserolojene nörotoksini (sinir sistemindeki tahribata) neden olabilen maddedir.

Yan etkileri: Kronik yorgunluk, beyin tümörleri, epilepsi, metal gerginlik, baş ağrısı, baş dönmesi, bulantı, uyuşukluk, huzursuzluk, şişmanlık, depresyon, kulak çınlaması gibi şeylerin yanı sıra beyin işleyiş sürecini yavaşlatır.

2) Yüksek Fruktoz Mısır Şurubu

Kötü kolestrol seviyenizi hızla yükseltir ve diyabet hastalığın yol açar,  kansızlık, kalp büyümesi obeziteye yol açar.

Ketçap, kola, gazoz, şekerleme, hazır çorba, çikolata, gofret, puding, hazır kek gibi özellikle çocukların sıklıkla tükettiği gıdalarda bulunur.

3) Monosodyum Glutamat (MSG) E 621 olarakta bilinir.

Tokyo Üniversitesi’nde 20. yüzyılda bulunmuştur.

Yiyeceğe katıldığında yiyeceğin tadını beyin tarafından güzel olarak algılamamızı sağlıyor.

Tatlı tuzlu acı hiç fark etmiyor lezzetliymiş gibi geliyor.

Sinir hücrelerine zarar veriyor buna bağlı olarak Alzheimer Parkinson sara  gibi hastalıklara yol açıyor.

Özellikle cipslerde, hazır köfte harçları, et suyu tabletleri, dondurmalar ve çorbalarda kullanılmaktadır.

4) Trans Yağ

Trans-izomer (E-izomer) doymamış yağ asitlerine verilen addır.

Bağışıklık sistemini zayıflatır, insülin direncini artırır, gebelerde düşüşe yol açar, kalp krizi ve hücre zarına zarar verir.

Kahvaltılık yağlarda, katı kızartma yağlarında, kızartma ürünlerinde, bisküvi, pasta, kek, çikolata, cips, gofret, katı yağlarda ve bir çok fırınlanmış yiyecekte bulunur.

‘hidrojenize yağ’ trans yağ demektir.

5) Gıda Boyaları

Yapay renklendiricilerdir.

Çocuklarda davranış bozukluklarına ve IQ seviyesinin düşmesine neden oluyor.

6) Sodyum Sülfit

Etiketlerde E250 koduyla yer alır.Raf ömrünü uzatır. İşleniş et ürünlerinde sıklıkla karşılaşırız. Sosis, salam, sucuklarda bulunur.

Baş ağrısı, nefes problemleri ve bir çok kansere de sebep olabiliyor.

7) Sodyum Nitrat

Koruyucu olarak kullanılır. Çeşitli kanserlere yol açar.

8) BHA ve BHT

Tazeliği muhafaza etmek ve katı sıvı yağların bozulmasını ve küflenmesini önlemek için kullanılır.

Davranış degişikligi ve kanseri tetikliyor.

9) Sülfür Dioksit

Gıda koruyucu olarak kullanılır. Fırınlanmış ürünlerde bulunur ABD bunu bir zehir olduğunu düşünerek sebze ve  meyvelerde kullanımını yasaklanmıştır.

Düşük kan basıncı, göğüste sıkışma, kurdeşen, başta yanma hissi, ishal, ayrıca duyarlı astım hastalarını desteliyor.

10) Karmin

Cochineal isimli Afrika’da yaşayan bir böceğin kendini korumak için salgıladığı bir enzimden elde edilir. Alerjik tepkileri vardır. Dini açıdan yenilmesi pek uygun değildir. Kırmızı renkli gıdalarda bulunur.

Et ürünleri, reçeller, kırmızı meyveli gıdalarda bulunur.

Bu nedenle ambalajlı hazır gıdaları alırken dikkat edelim.